关键词：瓜子、复合膜、抗穿刺性、抗穿刺力、穿刺强度、漏气、电子拉力试验机
1、意义
抗穿刺性是指对食品包装抵抗尖锐硬物刺穿能力进行评估的指导性指标。在与包装袋的长期接触过程中，若内容物中含有较尖锐的坚硬物质时，如食品的棱角、骨头、木棍等，则会对包装袋产生较强的穿刺作用；另外，在包装的储存、运输及流通过程中，难免会受到来自包装外部物体的穿刺与冲击，如其他包装袋的尖角。若包装袋的抗穿刺性较差，在上述物体的穿刺下，易在包装表面形成不易察觉的细小孔洞，导致包装漏气、漏液，甚至直接形成大面积的破袋。这也是瓜子包装应具有较高的抗穿刺性的原因。
瓜子含丰富的脂肪、蛋白质、糖类和各类酸等成分。因它甘香可口，休闲，逐渐成为大众必不可少的零食。其包装材料一般使用塑料复合膜、纸铝塑复合膜、镀铝复合膜等，而在包装袋的使用和流通过程中瓜子壳会对包装产生一定的穿刺力，若包装抗穿刺性能较差，易造成包装出现针孔和破袋，引发瓜子出现疲软、哈喇味等现象，影响瓜子品质。
图1 瓜子各类复合膜包装
2、执行标准
国内有关软塑包装抗穿刺力的测试方法主要依据为GB/T 10004-2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》中相关穿刺性能测试部分。
3、试验样品
某食品厂提供的瓜子铝塑复合膜包装袋。
4、试验设备
济南兰光机电技术有限公司自主研发设计的XLW(EC)智能电子拉力试验机。
图2 XLW(EC)智能电子拉力试验机
4.1 测试原理
将试样固定在夹具上，安装在动夹头上的穿刺针穿刺试样，通过位于动夹头上的力值传感器与位移传感器测试并记录穿刺过程中的力值变化。
4.2 适用范围
(1) 本设备专业用于塑料薄膜、复合材料、软质包装材料、塑料软管、胶黏剂、胶粘带、不干胶、贴剂、离型纸、保护膜、组合盖、金属箔、隔膜、背板材料、无纺布、橡胶、纸张等产品的穿刺力、拉伸、剥离、变形、撕裂、热封、粘合、开启力、低速解卷力、剥开力等性能的测试，如口服液盖的撕开力、穿刺/拉拔力，输液袋盖的穿刺力，软胶橡胶瓶塞穿刺/拉拔力等。
(2) 本设备满足多项国家和标准，如GB 8808、GB/T 1040.1、GB/T 1040.2、GB/T 1040.3、GB/T 1040. 4、GB/T 1040.5、GB/T 4850、GB/T 12914、GB/T 17200、GB/T 16578.1、GB/T 7122、GB/T 2790、 GB/T 2791、GB/T 2792、GB/T 17590、ISO 37、ASTM E4、ASTM D882、ASTM D1938、ASTM D3330、ASTM F88、ASTM F904、JIS P8113、QB/T 2358、QB/T 1130等。
4.3 设备参数
l 设备的测试规格有50 N、500 N两种，客户可根据试验的需要进行选择。
l 设备的测试精度优于0.5级，有效保证测试数据的准确性。
l 设备支持拉、压双向试验模式，拉、压方向均有七种试验速度可供用户进行自由设定，分别为50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min。
l 本设备集成了抗穿刺、拉伸、剥离、撕裂、热封等八种独立的测试程序，为用户提供了多种试验项目的选择。
l 本设备采用气动试样夹持模式，防止试样打滑，保证测试数据的准确性。
l 限位保护、过载保护以及自动回位等智能配置，保证用户的操作安全。
l 支持LystemTM实验室数据共享系统，实现试验数据统一管理。
5、试验过程
(1)用取样器从瓜子复合膜样品上裁取直径为100 mm的试样5片。
(2) 将试样装夹到穿刺试验夹具上，并将夹具固定在试验设备上。
(3)设置试验速度、试样厚度等试验参数。
(4) 点击开始试验选项，试验开始。设备自动计算、显示终的试验结果。
6、试验结果
本文测试的瓜子复合膜包装试样的抗穿刺力分别11.203 N、11.879 N、12.211 N 、12.104 N、11.624 N。
7、结论
XLW(EC)智能电子拉力试验机是一款专业用于塑料软包装抗穿刺力、抗拉、剥离强度、热封强度等项目测试的仪器，可真实反映试样的抗穿刺性，其设备操作简单、测试精度高。Labthink兰光一直致力于为客户提供专业的检测服务与检测设备，多年来为客户提供了数以千计的包装内部气体成分的监控方案，为客户提供可靠的数据支持。了解关于更多包装阻隔性、机械性能等相关检测仪器信息，您可以登陆www.labthink.com查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。