关键词：糕点、充气包装、泄漏、破裂、抗冲击性能、气体冲击能力、爆破压力、泄漏与密封强度试验仪
1、意义
近几年来，随着我国人民生活水平的不断提高，糕点已成为人们生活休闲、旅游等必不可少的食品。糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料经过蒸、烤、炸、炒等方式制作而成精美食品，糕点具有松脆可口的特点。
市场上大部分糕点采用充气包装来保证产品在受到挤压、跌落等情况时可得到缓冲和保护的作用，防止产品出现变形或破碎的问题；有些充气包装采用充氮形式以保证糕点不易被氧化，保质期也得以延长。充气包装是对塑料复合膜袋包装充入一定量气体的包装，若包装不耐冲击，产品在销售和流通环节经过外力作用下，包装易出现破袋的情况，因此包装具有抗冲击性能是食品厂验收成品包装质量的重要性能指标之一。
图1 糕点充气包装
2、执行标准
国内目前暂未发布有关充气包装爆破压力的试验方法标准，本文参考美国相关标准ASTM F1140《无拘束包装物抗内部加压损坏的试验方法》。
3、试验样品
某食品厂提供的糕点充气包装成品。
4、试验设备
济南兰光机电技术有限公司自主研发设计的LSSD-01泄漏与密封强度试验仪。
图2 LSSD-01泄漏与密封强度试验仪
4.1 测试原理
检测包装袋爆破压力是方便了解测试试样能够承受的压力值及样品耐压性能较差的部位，因此试验时在确保样品表面充气插入点密封性良好的基础上，持续向样品内部充入气体直至样品发生破裂，从而得到样品的爆破压力，而样品发生破裂的位置则是承受其他压力较差的部位。
4.2 适用范围
(1) 本设备可适用于各种塑料薄膜、铝膜、纸塑复合、铝塑复合膜等各种包装袋的爆破压力测试；可用于各种日化用品包装用软管以及其它领域物品包装用软管的软管测试；适用于各种包装袋、盒等的蠕变性能测试或者蠕变到破裂的性能测试；通过扩展设备夹具可用于各种泡罩包装的耐压测试、各种气雾剂阀门的密封性能的测试、包装袋只有三个面热封，一面开口的耐压测试、各种防盗瓶盖的密封性能测试。
(2) 本设备可满足ASTM F1140、ISO 11607-1、ISO 11607-2、GB/T 10440、GB 18454、GB 19741、GB 17447、ASTM F2054、GB/T 17876、GB/T 10004、BB/T 0025、QB/T 1871、YBB 00252005、YBB 00162002等国内外相关标准。
4.3 设备参数
l 测试范围：0 ~ 600 KPa；0 ~ 87.0 psi（标配）。
l 系统采用正压法测试原理，由微电脑控制，搭配菜单式界面、PVC操作面板和液晶显示屏，方便用户进行快速的试验操作及数据查看。
l 膨胀抑制、膨胀非抑制双重试验方法，用户可根据不同的测试目的进行自由选择。
l 破裂测试、蠕变测试、蠕变到破裂测试多种试验模式满足用户不同的测试需求。
l 试验量程可选，试验过程“一键化”操作等智能设计，轻松实现非标测试。
l 支持LystemTM实验室数据共享系统，统一管理试验结果和试验报告。
5、试验过程
(1)在样品表面的中间部位粘贴密封用橡胶垫。
(2) 将充气头穿过橡胶垫，插入包装内部，注意再插入充气的过程中，不能破坏样品表面的其他位置。
(3)设置参数，点击试验选项，开始试验。
(4) 当样品充入一定气体直至样品破裂或漏气试验停止，设备自动记录爆破压力值。
6、试验结果
本文测试试样的爆破压力分别38.2 KPa、37.9 KPa、38.6 KPa，破裂位置均为袋体表面。
7、结论
通过上述结果可以看出产品袋体表面承受内部气体压力值相对较小，若产品在流通和销售的环节受到外力冲击易在袋体表面出现破损漏气的情况，因此食品生产企业应加强对包装袋爆破压力的监控，这样可以帮助减少产品出现变形或破碎的情况。LSSD-01泄漏与密封强度试验仪是一款专业用于糕点充气包装爆破压力项目测试，其设备操作简单、测试精度高。Labthink兰光作为包装检测设备研发与制造业的，为客户提供专业、高端的包装检测设备和检测服务。了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆www.labthink.com查看具体信息或致电0531-85068566咨询。济南兰光机电技术有限公司愿借此与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。